Aunque el Real Decreto lleva ya con nosotros prácticamente dos años, aún hay algunas dudas entre las empresas para la elaboración de este plan y su adaptación a cada tipo específico de edificio prioritario.

Según la normativa, los edificios prioritarios son grandes edificios o locales, distintos a las viviendas particulares, con muchos usuarios que pueden verse expuestos a riesgos relacionados con el agua, en particular si son grandes locales de uso público o privado.

Los edificios prioritarios vienen definidos por la siguiente tabla:

Es por ello que el Ministerio de Sanidad ha publicado una guía de apoyo denominada “Guía práctica para la elaboración de un Plan Sanitario del agua en un edificio prioritario 2024”.

El objetivo prioritario de este documento es la orientación de los responsables de mantenimiento, titulares de las instalaciones y edificios con características de edificio prioritario, así como responsables técnicos de empresas dedicadas a tareas relacionados con la gestión de aguas de consumo humano.

El documento recoge asimismo las recomendaciones de las Guías de las OMS para la calidad del agua de Consumo Humano, así el objetivo de desarrollo sostenible ODS número 6 de la Agenda 2030, Agua Limpia y Saneamiento.

Está guía va marcando los requisitos para la implantación del Plan Sanitario del Agua en edificios prioritarios y espera servir de ayuda a los responsables de la elaboración, implantación y evaluación de los PSA.

Para la implementación del PSA, el Ministerio de Sanidad ha marcado como responsable el titular del edificio prioritario, y, como fecha límite, el 02/01/2025. Por otro lado, la implantación de medidas de tipo preventivo y correctivo deberá estar realizada el día 02/01/2027.

Los interesados pueden descargar el cuestionario de recogida de datos 2024 para la base de datos de EDIBASE.

Hay información adicional en las jornadas que el Ministerio de Sanidad llevó a cabo este año.

La entrada GUÍA PRÁCTICA PARA ELABORAR UN PLAN SANITARIO DEL AGUA EN UN EDIFICIO PRIORITARIO 2024 aparece primero en Didascalia EG.

El 71 % de nuestro planeta está cubierto de agua. Dispone de, aproximadamente, 1386 millones de kilómetros cúbicos de agua. El 97,5 % de esa cantidad corresponde a agua salada y sólo el 2,5 % restante es de agua dulce. Actualmente dos terceras partes de la humanidad ven restringido su acceso a esas fuentes de agua potable.

Las soluciones para normalizar el abastecimiento cuando han existido recursos económicos, han pasado por grandes sistemas activos dependientes de la energía eléctrica o combustibles. Se trata de instalaciones costosas para cubrir el abastecimiento a gran escala, en las que la sal remanente, producida mediante diferentes procesos, es un problema añadido a los inconvenientes de mantenimiento y operación que se van acumulando con el paso del tiempo y a la escasez de aportes de agua potable obtenidos considerando los insumos de entrada.

En el año 2021, España contaba con 765 plantas desaladoras ubicadas en zonas que sufren de un estrés hídrico crónico para abastecer a núcleos densos de población, campos de regadío infraestructuras turísticas o industriales. Todas ellas están ubicadas en la costa mediterránea, las islas Baleares o las islas Canarias.

Puestos a diversificar y ahorrar energía, aunque no sean actualmente viables como instalaciones a gran escala, los sistemas de desalinización térmica por evaporación, condensación y destilación, son especialmente efectivos al aumentar las ventajas con la mínima cantidad de recursos cuando funcionan simplemente con la radiación solar.

Al margen del interés que pueda ofrecer en España ganar en autonomía y autogestión, teniendo en cuenta que buena parte de la población mundial carece de recursos económicos, se halla en zonas remotas y a menos de 100 km del mar o de fuentes de agua salobre, resulta evidente el potencial de utilizar un sistema asequible, sencillo y barato si además conseguimos solucionar el tema del reciclaje de exceso de sal remanente.

Una desaladora solar, diseñada por investigadores chinos y estadounidenses, parece haber dado en el clavo echando mano de un fenómeno físico que teníamos delante de las narices. La circulación termohalina de los océanos.

Cuando el agua se evapora por el efecto de la radiación solar, la sal se precipita aumentando la densidad del agua marina, y al aumentar la densidad se desplaza hacia el fondo empujando el flujo hacia zonas donde la temperatura hace que ascienda de nuevo, reactivando así el ciclo de manera autónoma y autosuficiente.

Las estructuras que permiten que el ciclo persista generando agua potable sin acumular residuos de sal de los que haya que estar pendiente, están alimentadas por un flujo de agua que las envuelve y alimenta por gravedad, mantenido por el efecto de vasos comunicantes y activado mediante capilaridad en unas capas expuestas al sol donde el agua salada se evapora y el fluido salobre atraviesa unas membranas de teflón o polietileno de 2,5 mm. Los agujeros son lo suficientemente grandes como para permitir una circulación conectiva natural entre la capa superior de agua más cálida y el depósito más frío debajo. Esa circulación atrae naturalmente la sal de la delgada capa superior hacia la masa de agua mucho más grande que se encuentra debajo, donde se diluye bien y ya no es un problema.

El sistema modular, según las pruebas realizadas, es extremadamente eficiente y duradero, incluso en condiciones de alta salinidad cercanas a la saturación (20%). Además, el costo del agua producida es competitivo con respecto al costo de producción del agua del grifo. Los investigadores estiman que si el Sistema se amplía hasta el tamaño de una maleta pequeña de un metro cuadrado podría producir entre 4 y 6 litros de agua potable por hora y durar varios años antes de requerir piezas de repuesto. Sin necesidad de energía eléctrica ni combustibles fósiles, y con ratios aceptables de insolación solar.

La entrada DESALINIZACIÓN POR CONVECCIÓN TERMOHALINA aparece primero en Didascalia EG.

Dicho de otra forma, la estanqueidad nos asegura que no va a haber fugas ni pérdidas del fluido que discurre por nuestra instalación hacia el exterior. Es una característica que nos permite mantener controlado en todo momento, según los cálculos de diseño, parámetros tan fundamentales como el caudal o la presión de ese fluido. Una unión que no esté bien sellada en una red de suministro de agua haría que la presión del agua que sale en la ducha o el lavamanos fuese más débil de lo apropiado, y por tanto generaría inconvenientes al usuario. Todo ello sin contar las posibles humedades que generaría en instalaciones empotradas o el uso de mayores recursos hídricos o gasísticos.

Debido al diferente tipo de uniones, presiones, temperaturas o fluidos que nos podemos encontrar en las instalaciones térmicas y de fluidos, no hay una solución única y apropiada para cada una de las casuísticas.

En esta primera entrada, estudiaremos cómo asegurar la estanqueidad en uniones roscadas. Estas uniones se encuentran en instalaciones de calefacción, fontanería o gas, y suelen comprender uniones machihembradas de latón o metal, o incluso racores locos.

Es por ello que hemos creado esta tabla resumen que te ayudarán a decidirte por la opción más adecuada para tu instalación y las diferentes uniones que la conforman:

Hay que resaltar que es posible la combinación de la cinta de teflón con el hilo de cáñamo o la junta elastomérica si queremos dar un extra de seguridad a nuestras uniones, siempre que nos cuidemos de que estos métodos de sellado no interfieran entre ellos en su aplicación.

Para comprobar que nuestra instalación está completamente sellada antes de su puesta en marcha, se realizará una prueba de estanqueidad normalizada, la cuál se puede consultar en el siguiente artículo previamente publicado:

NORMATIVA DE LA PRUEBA DE ESTANQUEIDAD Y RESISTENCIA MECÁNICA

La entrada ESTANQUEIDAD: UNIONES ROSCADAS aparece primero en Didascalia EG.

La normativa publicada el 11 de enero de 2023 en el Boletín Oficial del Estado viene a establecer los criterios técnicos y sanitarios que tienen que cumplir las aguas de consumo humano, desde la captación de las mismas hasta el suministro al usuario como punto final.

El texto posee 73 artículos y 11 anexos, en un total de 102 páginas.

Seguridad alimentaria

El ámbito de aplicación es sobre el agua que se usa para la preparación, fabricación o tratamiento de los alimentos que están destinados al consumo humano, aunque también para la que se usa para la limpieza de los materiales que suelen estar en contacto con los alimentos.

La responsable de asegurar la calidad del agua desde el punto de entrega de la acometida es la empresa alimentaria. Ha de poseer un plan de muestreo de varios tipos de análisis y controles. Los exámenes han de basarse en los principios de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).

Plan Sanitario del Agua (PSA)

La evaluación del riesgo del consumo humano del agua se hace o se lleva a cabo a través de un Plan Sanitario del Agua. Este se realizará en las zonas de abastecimiento y, también, en los edificios prioritarios. Un PSA abarca todas las cuestiones de identificación de los riesgos físicos, químicos y microbiológicos.

Las zonas de abastecimiento han de actualizar su PSA entre el 1 de julio de 2023 y el 2 de enero de 2027. Sin embargo, los edificios prioritarios tienen que documentar su PSA previamente a la fecha del 2 de enero de 2025.

Características y medición de los valores del agua

Con respecto a la Legionella, el superar el valor establecido como límite, implica el tener que seguir la legislación del Real Decreto, de 21 de julio, que establece los requisitos sanitarios para la prevención y control de la legionelosis.

Se fijan nuevos parámetros como el bisfenol A, el clorato o el clorito. Estas sustancias consideradas como contaminantes suponen, desde hace poco, una alerta en cuanto al consumo humano.

Con respecto a los alteradores endocrinos, se fija un mecanismo llamado lista de observación, desde la que se intenta tener un mayor control de los mismos de cara a poder llevar una supervisión reforzada.

Desde Didascalia somos conscientes de la importancia que tiene la evaluación de los riesgos que tiene el consumo de agua por parte de las personas. Por eso, transmitimos esta información a través de nuestro blog, con objetivo de incentivar la lectura detallada del RD 3/2023 por aquellos organismos o entidades encargados del suministro del tan preciado bien natural.

La entrada NORMATIVA SOBRE CALIDAD DEL AGUA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA aparece primero en Didascalia EG.

Para comprobarlo, debemos ajustarnos a la normativa vigente en la actualidad en España, la cual está normalizada en:

• En el CTE DB HS4, Apartado 5.2.1: Suministro de agua.
• En el RITE 07, IT 2.2.2.

Además, deberemos tener en cuenta lo siguiente:

• Si la instalación consta de tuberías metálicas, seguiremos las pruebas realizadas en la Norma UNE 100 151:1988.
• En el caso de que conste de material termoplástico o multicapa, se considerarán válidas las pruebas realizadas según la Norma UNE ENV 12 108:2002, según vienen descritas en el ensayo A.

En la imagen inferior, observamos, medidos en bar y en minutos, las presiones a las que deberá ser sometida nuestra instalación hidráulica de fontanería para verificar su estanqueidad y el tiempo que durará cada una de las dos fases. Este es uno de los dos ensayos que podemos emplear para descartar la presencia de fugas y asegurar que nuestra instalación funcionará correctamente.

Figura 1: Procedimiento de ensayo B para la estanqueidad en redes hidráulicas. Fuente: Norma UNE-ENV 12108:2002

Para llevar a cabo el procedimiento de los ensayos para verificar la estanqueidad, debemos siempre purgar el sistema del aire que se encuentre en su interior. Esto lo hacemos con el objetivo de no falsear la medida de presión y asegurar que ésta es uniforme a lo largo de toda la red. Para lograrlo, abriremos los grifos terminales durante un tiempo una vez hayamos llenado la instalación sin presión.
El llenado y posterior presurizado de la instalación se realizará con un artefacto conocido como bomba de prueba de presión, las cuáles pueden ser manuales o eléctricas.

El llenado y posterior presurizado de la instalación se realizará con un artefacto conocido como bomba de prueba de presión, las cuáles pueden ser manuales o eléctricas.

Bomba de prueba de presión manual

El comienzo de la primera fase ocurrirá una vez purgado el aire del sistema. Como observamos en la figura 1, procederemos a presurizar la instalación hasta una presión que será 1,5 veces superior a la de diseño. Recordemos que estos son los requisitos mínimos que marca la normativa, y es común que los instaladores se aseguren de la inexistencia de fugas recurriendo a presiones superiores.

Esta operación de presurizado la repetimos 3 veces en 30 minutos. Son los 3 picos que se observan entre los minutos 0-30 de la gráfica de la figura 1.
Para que se considere superada la primera fase, no se deben haber producido fugas (ya sea en uniones prensadas, roscadas o soldadas), no deben aparecer fisuras en la instalación y la presión no podrá haber descendido más de 0,6 bar media hora después de haber finalizado la tercera operación de presurizado.

Una vez transcurrida la primera parte, es decir, a partir del minuto 60, dará comienzo la segunda fase de la prueba. En ésta, simplemente nos limitaremos a observar visualmente que no se está produciendo ninguna fuga. Comprobaremos que la presión establecida en el minuto 60 no desciende más de 0,2 bar en los 120 minutos posteriores. Es por eso que en la figura 1, nuestra prueba concluye en el minuto 180. Tenemos que considerar que son posibles pequeñas variaciones de presión del fluido en el sistema debido a los cambios de temperatura y por tanto, de la dilatación que éste experimenta. El resultado del ensayo deberá quedar registrado.

La entrada NORMATIVA DE LA PRUEBA DE ESTANQUEIDAD Y RESISTENCIA MECÁNICA aparece primero en Didascalia EG.

No sólo podemos consultar el texto, sino que además podremos realizar aportaciones a este proyecto, ya que el pasado 24 de mayo se abrió el período de envío de aportaciones que permanecerá abierto hasta el próximo día 13 de junio.

El Real Decreto 487/2022 entró en vigor el 2 de enero de 2023, pero ya desde su publicación en junio de 2022 generó en distintos sectores cierta ambigüedad y discrepancia sobre varios aspectos importantes de este Real Decreto.

Ahorro de energía y agua

Entre otros aspectos que se espera sean aclarados y corregidos en este nuevo Real Decreto, se encuentran distintos apartados que afectan directamente al ahorro de energía y agua. A tal efecto, la propuesta se basa en revisar los puntos que afectan incrementando los costes energéticos y el consumo de agua. La propuesta va dirigida a mantener el agua de los circuitos el máximo tiempo posible, siempre que se mantenga la seguridad desde el punto de vista sanitario.

Recogida de muestras

También levantó cierto revuelo las modificaciones incluidas en el Real Decreto 487/2022 sobre la recogida de muestras. Este punto también se pretende revisar con el proyecto de Real Decreto. Inicialmente el Real Decreto 487/2022 indica que la toma de muestras para el análisis de Legionella se realizará “por o bajo la responsabilidad del laboratorio”. Parece que la intención es ampliar a otros agentes y no sólo al laboratorio la posibilidad de realizar la toma de muestras. En todo caso se debe garantizar que se cumplan unos procedimientos adecuados para garantizar que la toma de muestras se realiza correctamente. La propuesta pasa por que la entidad o empresa responsable de la toma de muestras esté acreditada conforme a la Norma UNE-EN-ISO/IEC 17025.

Estos son sólo dos de los varios aspectos que se modificarán con el nuevo proyecto de Real Decreto.

Envío de aportaciones

Recordamos que el período para el envío de aportaciones estará abierto desde el 24 de mayo hasta el 13 de junio de 2023.

Animamos a todos los agentes afectados a la revisión y realización de aportaciones al texto del proyecto de Real Decreto que consideren oportunas para conseguir un resultado final más acorde con la seguridad de las instalaciones y las necesidades de todos los sectores.

La entrada PROYECTO DE REAL DECRETO PARA MODIFICAR EL REAL DECRETO 487/2022 aparece primero en Didascalia EG.

Para entender la importancia de este recurso debe explicarse antes una cuestión vital. En el año 2010 la Asamblea General de las Naciones Unidas reconoció, a través de la Resolución 64/292 el derecho humano al agua y al saneamiento, reafirmando que “un agua potable limpia y el saneamiento son esenciales para la realización de todos los derechos humanos” y exhortando a Estados y organizaciones internacionales a proporcionar recursos que garantizasen un suministro de agua potable y un saneamiento saludable, limpio, accesible y asequible para todos.

La consideración del agua como derecho humano diferencia a este recurso de otros como la energía que, aunque también son recursos esenciales, al no estar reconocidos como derecho no cuentan con mecanismos de acción social tan extendidos como en el caso del agua. Así, en España, donde podría afirmarse que el acceso al agua está cubierto en todo el territorio, los organismos públicos, privados o mixtos que se encargan de su gestión, aplican estos mecanismos de acción social para garantizar su asequibilidad por parte de la población que cuenta con menos recursos, conscientes de que no pueden incumplir el derecho humano al agua y al saneamiento.

De igual manera, tal como establece la Ley de Aguas, el suministro de agua a la población es prioritario frente a otros usos y, ante periodos de escasez, las autoridades competentes deben asegurar el abastecimiento a la población en detrimento de las actividades económicas que requieren el uso del recurso. Debe tenerse en cuenta que según la Organización Mundial de la Salud (OMS), son necesarios entre 50-100 litros de agua por persona y día para satisfacer las necesidades básicas, aunque en España el valor medio en uso doméstico se sitúa en 132 litros por persona y día.

El agua en el contexto mundial

La situación a nivel planetario, sin embargo, es mucho más preocupante que en el contexto de nuestro país. En 2015 todavía más de 2.300 millones de personas en el mundo carecían, incluso, de saneamiento básico y 4.500 millones de un sistema de saneamiento que se pudiera considerar gestionado de forma segura. Por ello, y porque se considera al agua un recurso básico para garantizar el desarrollo y acabar con la pobreza, se siguen buscando soluciones a la crisis actual del agua y el saneamiento. En esta línea se centrará la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el agua que comenzará el mismo Día Mundial del Agua y se extenderá hasta el 24 de marzo de 2023 con el fin de que se obtenga como resultado una Agenda de Acción del Agua que aglutine los compromisos y acciones necesarios, de todos los sectores, industrias o naciones para alcanzar el ODS número 6 en 2030.

El reto, también para los profesionales

El reto no es sencillo. El cambio climático, que está provocando subidas de temperatura generalizadas, incrementos de la evapotranspiración y variaciones en los regímenes de precipitaciones, tampoco juega a favor de la conservación de este recurso tan valioso. Razón de más para que cada vez sea más prioritario gestionarlo de la manera más eficiente en todos los sectores de actividad (industria, agricultura, sector doméstico, administraciones públicas, etc.). Aquí es donde conceptos como el de la huella hídrica, entran en escena. Porque el agua mejor gestionada es agua que no se utiliza, algo que se logra cuando la generación de productos y la prestación de los servicios que necesitamos se realiza consumiendo la menor cantidad posible de agua, es decir, reduciendo la huella hídrica de los productos y servicios.

Los profesionales que trabajan alrededor del mundo del agua, tanto en las operaciones de abastecimiento, como en las de saneamiento o depuración, deben conocer los procesos más eficientes y las técnicas que permitan optimizar este recurso de la manera más eficaz. Su papel es vital para optimizar al máximo el uso este recurso y garantizar que se alcancen las metas planetarias propuestas. Además, en un contexto de cambio climático y un país tan vulnerable a sus impactos, el mejor aprovechamiento del agua será una cuestión vital en las próximas décadas.

La entrada DÍA MUNDIAL DEL AGUA aparece primero en Didascalia EG.

En otras épocas, cuando no teníamos las regulaciones actuales, las enfermedades transmitidas por el agua han causado auténticas epidemias y picos de mortalidad.  No fue hasta pasados muchos años en la historia de la humanidad que se descubrieron los auténticos causantes de estas enfermedades, ya que se atribuían a fenómenos sobrenaturales, como castigos de los dioses. El descubrimiento de las bacterias patógenas fue, por tanto, una auténtica revolución, ya que ello conllevaría al descubrimiento de tratamientos para combatirlas.

Sin embargo, no sólo las bacterias transmiten enfermedades, existen otros parámetros que pueden hacer que no sea apta, existen diversos contaminantes de diversos orígenes:

• Biológicos: Bacterias, virus, hongos, parásitos y algas, entre otros,
• Químicos: Nitratos, amoníaco…
• Físicos: Partículas y suciedades que pueden comprometer la calidad del agua.

Normativa reguladora

Por tanto, se hace necesario regular estos parámetros para determinar la aptitud del agua, ya no solo para beber, sino también para otros usos donde una mala calidad puede ser causante de patologías diversas.

Destacaríamos el RD 140/2003, complementado por el RD 902/2018. Estos Reales Decretos constituyen la legislación nacional en cuanto a calidad de las aguas del consumo humano. Pero también existen otras legislaciones relacionadas con la calidad del agua y, aunque están relacionadas con lo anterior, tratan sobre otros temas del agua, que no son necesariamente la potabilidad. Entre ellos podemos destacar:

• Real Decreto 865/2003: De mantenimiento higiénico sanitario de instalaciones de riesgo frente a Legionella.
• Real Decreto 742/2013, de 27 de septiembre, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de las piscinas.

Ambas legislaciones presentan ciertas similitudes y diferencias.

La principal similitud de ellas es que tratan sobre la calidad microbiológica y fisicoquímica del agua de instalaciones no directamente relacionadas con el consumo humano, mientras que la gran diferencia es el ámbito de aplicación.

• En el ámbito de aplicación del RD 865/2003 tenemos: “Sistemas de agua climatizada con agitación constante y recirculación a través de chorros de alta velocidad o la inyección de aire (spas, jakuzzis, piscinas, vasos o bañeras terapéuticas, bañeras de hidromasaje, tratamientos con chorros a presión, otras).”, en el apartado de instalaciones de mayor riesgo, mientras que en el de menor riesgo tenemos: “Otros aparatos que acumulen agua y puedan producir aerosoles.”
• En cambio, en el ámbito de aplicación del Real Decreto de piscinas indica: “Este real decreto se aplicará a cualquier piscina de uso público instalada en el territorio español o bajo bandera española.”

¿Las piscinas entran en el ámbito de aplicación del RD de Legionella?

Esta es una consulta muy recurrente. La respuesta no está del todo clara, y depende por tanto de la instalación que estemos tratando. Está claro que cualquier piscina es un “aparato que acumula agua y puede producir aerosoles”, pero sólo hay algunas, como las de hidromasaje, producción de chorros de alta velocidad o inyección de aire, que realmente están indicadas de forma explícita en el RD.

Sea como sea, las piscinas deben cumplir, por su legislación específica, muchos aspectos similares a la legislación de Legionella:

• Características microbiológicas: El control de microorganismos causantes de biocapa es necesario para garantizar la calidad del agua de las piscinas que no afecte a la salud de los bañistas, y también es un parámetro que se debe medir y controlar para la Legionella (analíticas de aerobios totales, especialmente Pseudomonas aeruginosa).
• Características fisicoquímicas: Diversos parámetros que afectan a la calidad del agua de piscinas, afectan también al mantenimiento higiénico-sanitario de Legionella como son: Turbidez, Conductividad, cloro libre (u otros desinfectantes).
• Tratamientos usados: Filtración de agua, uso de desinfectantes. En este caso hay que prestar especial atención tanto a la normativa nacional como a las autonómicas de piscinas y de Legionella, para cumplir con todos.

La salud de las personas debe ser siempre una prioridad, por tanto, el cumplimiento de la legislación debería estar enfocado a la inocuidad de nuestras instalaciones y a garantizar que los usuarios o el personal expuesto a ellas tenga garantías sanitarias y cumpla con los preceptos de prevención de riesgos laborales.

La entrada SIMILITUDES Y DIFERENCIAS ENTRE LEGISLACIÓN DE PISCINAS Y LEGIONELLA aparece primero en Didascalia EG.