El Equipo Tutorial está formado por profesionales que no sólo serán los responsables del acompañamiento a lo largo de tu propio proceso de aprendizaje, sino también de convertirte en protagonista y mantenerte motivado para que no pierdas el interés por el curso, al tiempo que potenciará tu participación para su mejor aprovechamiento.

Sus miembros son especialistas en la temática del curso, con interés en la innovación y las tecnologías de la información y la comunicación, además de conocer perfectamente la plataforma e-Learning y dominar las herramientas de comunicación.

Las Sesiones Tutoriales se especificarán en la Guía Didáctica una vez que comience el curso.

Este curso está dirigido a profesionales y personas interesadas en adquirir o actualizar conocimientos en técnicas bioquímicas de análisis, especialmente aquellas que deseen desarrollar o mejorar sus competencias para desempeñar funciones en el ámbito de los laboratorios clínicos, biotecnológicos, industriales o de investigación, realizando procesos de preparación, separación y cuantificación de muestras biológicas con criterios de rigurosidad científica, calidad, trazabilidad y máxima seguridad.

• Interpretar los principios teóricos y termodinámicos que fundamentan las principales técnicas de separación y análisis de muestras orgánicas complejas.
• Aplicar rigurosamente los protocolos normalizados de trabajo (PNT) para la extracción, centrifugación y preparación del material biológico previo a su evaluación.
• Operar equipos de laboratorio especializados, tales como espectrofotómetros, sistemas de cromatografía y cubetas de electroforesis, ajustando los parámetros óptimos para cada tipo de ensayo.
• Cuantificar la concentración, actividad y pureza de macromoléculas (como proteínas, enzimas o ácidos nucleicos), procesando matemáticamente los resultados analíticos obtenidos.
• Validar la fiabilidad y trazabilidad de los ensayos bioquímicos, ejecutando calibraciones de instrumental y cumpliendo estrictamente con las normativas de seguridad, higiene y gestión de residuos en el laboratorio.

1. Determinación del contenido en agua en los alimentos

2. Análisis de proteínas

3. Análisis de enzimas en los alimentos

4. Análisis de lípidos

5. Análisis de los carbohidratos en los alimentos

6. Otros componentes en los alimentos