El Equipo Tutorial está formado por profesionales que no sólo serán los responsables del acompañamiento a lo largo de tu propio proceso de aprendizaje, sino también de convertirte en protagonista y mantenerte motivado para que no pierdas el interés por el curso, al tiempo que potenciará tu participación para su mejor aprovechamiento.

Sus miembros son especialistas en la temática del curso, con interés en la innovación y las tecnologías de la información y la comunicación, además de conocer perfectamente la plataforma e-Learning y dominar las herramientas de comunicación.

Las Sesiones Tutoriales se especificarán en la Guía Didáctica una vez que comience el curso.

Este Curso INAD047PO Sistemas de Calidad en Industria Alimentaria está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Industria Alimentaria que deseen especializarse en dicha materia.

Unidad didáctica 1. Conceptos de implantación de sistemas de calidad según la Norma ISO 9000

• • Introducción a los sistemas de gestión de calidad y evolución de la calidad.
  •  La gestión por procesos y las herramientas de la calidad.
  • Interpretación de la norma ISO 9001:2016.
  • Implantación de la norma ISO 9001:2016.
  • Medición, análisis y mejora. Comprobación, acción correctora y auditorías internas de calidad.
  • El proceso de auditoría del sistema de gestión de calidad.

Unidad didáctica 2. Conceptos de seguridad alimentaria

• • Los principios de la seguridad alimentaria.
  • El modelo APPCC.
  • Norma ISO 22000.
  • Internacional Food Estándar, IFS.
  • British Retail Consortium, BRC.