La norma ISO 22000 es un estándar internacional que establece los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria. La versión 6 de FSSC 22000 es una actualización importante que incorpora cambios significativos para garantizar la seguridad de los alimentos en toda la cadena de suministro.
La competencia general que se adquiere al realizar este curso de ISO 22000 V6 (FSSC 22000 Versión 6) es la capacidad para comprender, implementar y mantener un sistema de gestión de seguridad alimentaria efectivo basado en los requisitos de la norma. Esto implica conocer los principios clave de la seguridad alimentaria, identificar los peligros y riesgos asociados a los alimentos, establecer medidas de control adecuadas, y asegurar el cumplimiento de los estándares internacionales para garantizar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena de suministro adaptando los nuevos requisitos de la Norma a los sistemas ya existentes.