Unidad didáctica 1. Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera

• • Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera.
  • Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución para alimentación sólida y/o líquida.
  • Exigencias ambientales de las naves.
  • Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos.
  • Otras instalaciones y utillaje.

Unidad didáctica 2. Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones de agua, electricidad, calefacción, ventilación y climatización

• • Instalaciones de agua: depósitos, red, bebederos, filtros, bombas, equipos de desinfección, etc.
  • Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera.
  • Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización.
  • Instalaciones auxiliares.

Unidad didáctica 3. Equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación, desratización, gestión de subproductos y eliminación de residuos

• • Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección: características, componentes, regulación y mantenimiento.
  • Equipos y productos de desinsectación y desratización: características, componentes, regulación y mantenimiento.
  • Instalaciones para la gestión y aprovechamiento de subproductos y eliminación de residuos orgánicos, químicos y biológicos.
  • Eliminación de purines, sistemas de eliminación, problemas medioambientales que plantea.
  • Recepción, limpieza y desinfección de vehículos de transporte de ganado.
  • Normativa vigente relacionada.

Unidad didáctica 4. Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones

• • Riesgos y prevención de accidentes y daños en el uso de instalaciones de la explotación.
  • Elementos de protección de los sistemas, de las instalaciones y personales.
  • Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos: combustibles y productos inflamables.
  • Lubricantes.
  • Manipulación, almacenaje y registros de medicamentos.
  • Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
  • Normativa vigente relacionada.

Unidad didáctica 5. Maquinaria y equipos de la explotación ganadera

• • Necesidades de maquinaria y equipos en la explotación ganadera.
  • Tipos, componentes, regulación y adaptaciones.

Unidad didáctica 6. Mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas de maquinaria y equipos de explotación ganadera

• • Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos.
  • Materiales para el mantenimiento y reparación básica de maquinaria y equipos de la explotación ganadera.

Unidad didáctica 7. Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos de la explotación ganadera

• • Riesgos y prevención de accidentes y daños en el uso de maquinaria y equipos.
  • Elementos de protección en maquinaria y equipos.
  • Preservación del medio ambiente en el uso de maquinaria y equipos.
  • Higiene y protección personal en el uso de maquinaria y equipos.

Unidad didáctica 8. Primeros auxilios y situaciones de emergencia en la explotación

Unidad formativa 1. UF2002 Manejo del ganado ecológico

Unidad didáctica 1. Razas de mamíferos y aves de interés en ganadería ecológica

• • Características generales de las razas.
  • Morfología externa.
  • Nociones sobre el aparato digestivo.
  • Nociones básicas del aparato respiratorio, circulatorio, locomotor y de la piel.

Unidad didáctica 2. Manejo básico de animales en ganadería ecológica

• • Nociones básicas de comportamiento animal.
  • Nociones generales de manejo animal.
  • Identificación animal.
  • Bienestar animal en el transporte.
  • Fundamentos zootécnicos de la lotificación de animales.
  • Sistemas, equipos y técnicas de esquileo.
  • Pérdida del bienestar animal.
  • Métodos generales de trabajo.
  • Sistemas de inmovilización animal.
  • Organización y rutinas de trabajo.

Unidad didáctica 3. La ganadería ecológica como forma de aprovechamiento en sistemas agroforestales

• • Búsqueda del equilibrio ganadería-naturaleza con el fin de evitar el deterioro del suelo.
  • Régimen de libertad de animales.
  • Razas autóctonas adaptadas al medio.

Unidad didáctica 4. Analizar y constituir por primera vez el rebaño o ganadería ecológica

• • Topologías dentro del ganado.

Unidad didáctica 5. Normativa básica relacionada con el manejo de ganado en explotaciones ecológicas

• • Legislación de producción ecológica.
  • Normativa medioambiental.
  • Normativa de prevención de riesgos laborales.
  • Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.

Unidad formativa 2. UF0203 Alimentación del ganado ecológico

Unidad didáctica 1. Alimentación y nutrición

• • Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados más importantes utilizados en ganadería ecológica.
  • Nociones básicas de conservación de forrajes.
  • Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes.
  • Sistemas y pautas de distribución de alimentos.
  • Características e importancia del agua.
  • Cálculo y necesidades.

Unidad didáctica 2. Variedades en la alimentación

• • Requisitos nutritivos en las diversas etapas.
  • Mamíferos jóvenes. Periodos mínimos de alimentación láctea.
  • Alimentación diaria del ganado ecológico.
  • Sistema de rotación en pastos del ganado ecológico.
  • Alimentación en el periodo previo a la época reproductiva.
  • Alimentación en el periodo reproductivo.
  • Alimentación en época de destete.
  • Ración diaria de alimentación del ganado.

Unidad formativa 3. UF0204 Control de la reproducción

Unidad didáctica 1. El ciclo reproductivo

• • Nociones generales del aparato reproductor.
  • Introducción a la fisiología de la reproducción.
  • Pubertad.

Unidad didáctica 2. Ciclo ovárico

• • Duración y características del ciclo ovárico.
  • Sistemas naturales de sincronización de celos.
  • Métodos de detección de celo.

Unidad didáctica 3. La cubrición

• • Momento y sistema de cubrición.
  • Monta natural.
  • Métodos naturales de la producción.
  • Inseminación artificial.
  • Preparación de la hembra para la monta.
  • Causas de infertilidad y esterilidad.
  • Manejo en el periodo poscubrición.

Unidad didáctica 4. La gestación

• • Diagnóstico precoz de gestación.
  • Metodología.
  • Seguimiento.
  • Cuidados en la gestación.
  • Manejo en el preparto.

Unidad didáctica 5. El parto

• • Signos y síntomas del parto.
  • Etapas del parto.
  • Parto distócico.
  • Puerperio.

Unidad didáctica 6. Lactación

• • Duración de la lactación.
  • Cuidados específicos de la lactación.
  • Manejo del destete.

Unidad didáctica 7. Aparato reproductor masculino

• • Nociones generales del aparato reproductor masculino.
  • Introducción a la fisiología de la reproducción.
  • Factores que afectan a la fertilidad.
  • Cuidados de los sementales.
  • Factores etológicos en el comportamiento reproductivo de los sementales.

Unidad didáctica 8. Reproducción en aves

• • Edad óptima de las reproductoras para la incubación de sus huevos.
  • Puesta.
  • Manejo de la incubadora y hacedora.
  • Protocolos.

Unidad formativa 4. UF0205 Control sanitario y aplicación en ganado ecológico

Unidad didáctica 1. Actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad de la ganadería ecológica

• • Inspección y observación de los animales.
  • Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado.
  • Detección de animales enfermos.
  • Registro de tratamientos.
  • Requisitos para la toma de muestras.
  • Sistemas y modos de aplicación de medicamentos.
  • Periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos.
  • Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos.

Unidad didáctica 2. Manejo y control sanitario

• • Concepto de sanidad animal.
  • Terapia curativa: productos fitoterapéuticos y homeopáticos.
  • Prevención y control sanitario.
  • Terapia curativa: productos fitoterapéuticos, productos homeopáticos y oligoelementos autorizados.
  • Lucha contra enfermedades infecciosas.
  • Prevención ante enfermedades.
  • Vigilancia Sanitaria.
  • Medidas de control biológico.
  • Medida higiénico- sanitarias.
  • Tratamientos higiénicos sanitarios propedéuticos y terapéuticos.
  • Aplicación de tratamientos obligatorios.
  • Aplicación de programas sanitarios obligatorios.

Unidad didáctica 3. Prevención ante enfermedades

• • Prevención, control y tratamiento de enfermedades.
  • Administración de medicamentos
  • Fundamentos de la prevención sanitaria.
  • Vigilancia sanitaria.
  • Medidas de control biológico.
  • Medidas higiénico-sanitarias.

Unidad didáctica 4. Normativa básica relacionada con el manejo de ganado en explotaciones ecológicas

• • Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
  • Normativa sobre calidad y trazabilidad.
  • Normativa de prevención de riesgos laborales.
  • Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.

Ficha Técnica 3. Producción de Animales y Productos

Unidad formativa 1. UF0206 Cría, recría y cebo en ganadería ecológica

Unidad didáctica 1. Las crías

• • Nacimiento.
  • Comportamiento y características al nacimiento.
  • Cuidados neonatales específicos.
  • Encalostramiento.
  • Encalostramiento.
  • Normas de ahijamiento.
  • Operaciones especiales de manejo de las crías.
  • Destete.
  • Enfermedades de las crías.
  • Identificación y registro.
  • Sistemas de identificación.

Unidad didáctica 2. Manejo de los animales de recría y cebo

• • Tareas de recepción y/o lotificación.
  • Adecuación y control ambiental en las instalaciones.
  • Programa de recría y cebo.
  • Sistemas de lectura.

Unidad didáctica 3. Manejo del pastoreo

• • Nociones básicas sobre especies pastables y no pastables.
  • Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos.
  • Cálculo de carga ganadera en pastoreo.
  • Pastoreo.
  • Subpastoreo y sobrepastoreo.
  • Majadeo.
  • Producción y aplicación de estiércol.

Unidad didáctica 4. Normativa básica relacionada con la producción de animales ecológicos y sus productos

• • Legislación de producción ecológica.
  • Normativa medioambiental.
  • Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
  • Normativa de prevención de riesgos laborales.
  • Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.

Unidad formativa 2. UF0207 Productos animales ecológicos

Unidad didáctica 1. Anatomía y fisiología de la ubre. Prácticas zootécnicas

• • Morfología y estructura interna de la ubre.
  • Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes.
  • Irrigación sanguínea.
  • Morfología y estructura interna del pezón.
  • Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas.
  • Lactogénesis.
  • Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea.

Unidad didáctica 2. Instalaciones y equipos de ordeño. Higiene y profilaxis del ordeño. Almacenamiento y conservación de la leche

• • Ordeño en plaza.
  • Ordeño en sala.
  • Ordeñadoras.
  • Elementos de extracción, transporte y recogida de leche.
  • Verificación y control de las máquinas de ordeño.
  • Limpieza y desinfección de los equipos.
  • Preparación higiénica y ejecución del ordeño.
  • Higiene en el ordeño.
  • Profilaxis del ganado de ordeño.
  • Lechería.

Unidad didáctica 3. Recogida y almacenamiento de huevos

• • Periodicidad en la recogida de los huevos para evitar roturas y cloquez.
  • Sistemas de recogida y transporte de huevos.
  • Evaluación de la calidad del huevo.
  • Clasificación de huevos.
  • Conservación del huevo.
  • Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.

Unidad didáctica 4. Organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica

• • Métodos generales de trabajo.
  • Sistemas de inmovilización animal.
  • Control de la producción.
  • Registro de animales.

Unidad didáctica 5. Fundamentos de apicultura

• • Bases de la anatomía y fisiología de las abejas.
  • Alimentación y sanidad del apiario.
  • Manejo de colmenas.
  • Manejo de reinas.
  • Obtención de productos avícolas: miel, propóleo, jalea, polen, cera, etc.
  • Equipos y herramientas apícolas.

Unidad didáctica 6. Normativa básica relacionada con la producción de animales ecológicos y sus productos

• • Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
  • Normativa de prevención de riesgos laborales.
  • Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.