En muchas instalaciones veterinarias y ganaderas, la bioseguridad sigue gestionándose como si fuera solo una cuestión de limpieza general. Ese enfoque es insuficiente. La bioseguridad no consiste en “mantener limpio” un entorno. Consiste en controlar técnicamente las vías por las que un agente biológico puede entrar,...
Enfoque operativo de la auditoría agronómica La auditoría de campo en cultivos permanentes ha evolucionado desde un modelo basado en inspección visual y verificación documental hacia un sistema de análisis integrado apoyado en datos georreferenciados. En este contexto, la detección de desviaciones agronómicas se define como la...
Enfoque operativo del control de calidad en cultivos permanentes El mantenimiento de cultivos permanentes (olivar, almendro, cítricos, viñedo, frutales de hueso o pepita) ha evolucionado desde un modelo basado en experiencia hacia un sistema de gestión técnica apoyado en datos objetivos. En este contexto, los indicadores...
En el entorno profesional actual, el bienestar animal no se evalúa como una intención ni como un valor abstracto. Se evalúa como un sistema técnico de control, comparable a un sistema de calidad, seguridad alimentaria o prevención de riesgos laborales. Durante una auditoría o inspección, el...
El transporte de animales vivos es una de las fases con mayor exposición a sanciones en bienestar animal, especialmente porque en inspección se evalúan criterios técnicos objetivables (aptitud, densidad, ventilación, rampas, documentación, tiempos reales y actuaciones ante incidencias), y no únicamente la ausencia de maltrato...
El bienestar animal en explotaciones avícolas constituye un parámetro clave tanto para la sostenibilidad productiva como para el cumplimiento normativo y las exigencias del mercado. Este artículo ofrece un enfoque técnico sobre la gestión del bienestar en granjas de aves de puesta y de engorde, abordando...
La fruticultura actual requiere mucho más que buenas prácticas agrícolas. El éxito productivo y comercial depende de una gestión técnica eficaz, una planificación ajustada al mercado, y un control integrado de factores clave que no siempre figuran en los manuales. Este artículo expone aspectos funcionales...
Hoy en día, la ganadería ecológica se ha vuelto una opción viable y esencial para satisfacer la creciente demanda de productos saludables y sostenibles. Este método no solo se enfoca en la producción de alimentos, sino también en la protección del medio ambiente, el bienestar...
El bienestar animal implica que los animales puedan enfrentar su entorno sin sufrir dolor, miedo o estrés, y puedan expresar su comportamiento innato estando sanos, cómodos y bien alimentados. Este concepto, apoyado por la Organización Mundial de Salud Animal (OMSA), va más allá de la...
A pesar de las abundantes lluvias disfrutadas durante las pasadas semanas, no debemos olvidar las constantes situaciones de escasez de agua que hemos sufrido en el sur de la península y otros puntos del país los últimos años. Por ello, conocer e investigar sobre la...
El 26 de junio de 2024, la EFSA, Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, publicó una opinión científica relativa al bienestar de ovinos y caprinos en el matadero, destacando las críticas sobre todo en la fase que va desde el aturdimiento hasta el sacrificio, fases en...
La industria alimentaria, con sus variados segmentos, produce una gran cantidad de residuos y consume mucha agua. Los principios de producción más limpia tienen múltiples aplicaciones en estas industrias y son esenciales para garantizar la calidad y la productividad sin dañar el medio ambiente. En...
La economía circular surge como una solución prometedora, especialmente en el sector agroalimentario. Se basa en la idea de que los residuos pueden y deben convertirse en recursos, promoviendo un ciclo de producción y consumo más eficiente y menos contaminante. La adopción de la economía...
La Agrobacterium spp se comporta en la vid como un patógeno sistémico que se localiza en los vasos de la planta, pudiendo observarse los síntomas en cuello y raíces y en los sarmientos, o sólo en una de dichas partes de la planta. La bacteria puede...
En este artículo vamos a tratar de actualizarnos respecto al Reglamento UE 848/2018, el cual deroga y sustituye la legislación anterior. Modificaciones a destacar en el Nuevo Reglamento UE 848/2018 Los principales cambios del reglamento son los siguientes: Simplificación de normas de producción: Se están eliminando gradualmente...
La base de la explotación agrícola es el desarrollo vegetal mediante el cual se logra la producción de los diferentes frutos y órganos vegetales que constituyen la cosecha. Es necesario conocer las condiciones que favorecen o limitan el desarrollo vegetal, de forma que proporcionemos a...
Para satisfacer las necesidades alimentarias de una población mundial en crecimiento y, al mismo tiempo, mejorar las condiciones de producción de alimentos y otras materias primas naturales, el sector agrícola debe enfrentar un desafío sin precedentes en los próximos años: aumentar la productividad de sus...
En el ámbito del control de plagas, el sector alimentario es uno de los más exigentes. Además es un prerrequisito para el sistema APPCC....
En el ámbito del control de plagas, el sector alimentario es uno de los más exigentes. Además es un prerrequisito para el sistema APPCC....
La creación de setos en explotaciones con cultivos ecológicos es una técnica que tiene múltiples beneficios, y se utiliza muy frecuentemente en grandes explotaciones. Cómo plantar un seto El seto puede estar formado por una sola especie (monoespecífico), o por varias especies de portes, formas y alturas...
