LEY DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA
Todas las empresas operadoras de colectividades tendrán que informar acerca de los alérgenos que contengan sus platos, según la Ley de Información Alimentaria, recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011. Según la misma, se establece como obligatoria la comunicación de “la información sobre todo ingrediente que...