No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación. Además de lo indicado anteriormente, los participantes han de tener las destrezas suficientes para ser usuarios de la plataforma virtual en la que se apoya la acción formativa.

Prioritariamente a trabajadores ocupados del sector Conservas vegetales, en caso de no ocupar el total de plazas con alumnos que cumplan con este requisito podrán participar trabajadores de otros sectores y desempleados.

1. Importancia de las secciones de frescos como valor diferencial con respecto a la competencia.

2. Mermas: qué son y cómo influyen en el rendimiento de la sección.

3. Causas y consecuencias de la generación de mermas.

4. Parámetros para el control de mermas.

5. Medidas para disminuir las mermas que se generan en las secciones de frescos.

6. Controles necesarios en las distintas fases por las que pasa el producto fresco desde la recepción hasta la venta.

7. Hábitos concretos de la manipulación del producto.